「いらっしゃい！」と迎えてくれる笑顔と、おいしくてボリューム満点のメニュー。
体も心も元気になれるごはんは旅の活力源。地元民も旅人も、みんな大好きな地元食堂はいつもあったかく、懐が深い。
米や味噌まですべて自家製＜さん味＞
驚きの内容と値段に遠方からも来客続々！
店主の進藤勝三さんが38年前にオープン。「やっているうちにおすすめが増えちゃって（笑）」と今では50種類以上のメニューをひとりで作る。既製品や添加物は使わず、ソースもすべて自家製だ。
ここへ来る客の3分の1は頼むという和定食は、刺身や揚げ物、煮物に魚料理とボリューム感たっぷり。「山梨の人はマグロが好きだから」と刺身にマグロも欠かさない。これらのおかずと一緒にいただくご飯もまた自家製だ。粒が立って噛むとじんわりと甘い。これだけ手間ひまかけた和定食を安く提供するのも進藤さんのこだわりだ。
窓から南アルプスを一望する見晴らし抜群の店内はテーブル席のほか、奥に広い座敷席もある。
DATA
さん味
【エリア】山梨・北杜市
【住所】山梨県北杜市小淵沢町3485-1
【電話】0551・36・3719
【営業時間】11:30〜13:30（L.O.）、 17:30〜22:00（L.O.20:30）
【定休日】水、隔週火
健康に気づかい、手作りにこだわる＜国界＞
「安く、うまく、多く」でも素材は厳選、調理は徹底
かつて甲州と信州の国境だった国道 20号沿いに、ひときわ目立つ赤い看板。 創業58年余、食堂として地元はおろか遠方からも客が訪れる人気店『国界』。
店主の小林節雄さんは「お客さんの体によいものを」と添加物は一切使わず、手作りにこだわる。
いつも笑顔で元気いっぱいの小林さんとスタッフ。長年務めるベテランスタッフも。
名物のひとつ、チャーシューメンは鶏の旨味がきちんと伝わり、 濃厚なのにあっさりとした後味でスープを最後まで飲み干せるおいしさ。もうひとつの人気メニュー、カツカレーは圧倒的なボリューム感！サクサクの生パン粉に覆われたカツは柔らかく、濃厚なカレーと味わえばさらにおいしさも倍増だ。
創業以来変わらぬマイルドな味わいのカツカレー¥1,350。国産のもちぶたを使用したカツは食べ応え満点！
とろける食感のチャーシューがのったチャーシューメン¥1,200。スープは愛知県から取り寄せる鶏ガラを使用。
平成8年にリニューアルした店内は天井が高く明るい雰囲気。中央に配された八角形のテーブルは、1〜2人客に人気だ。
グループや家族連れに人気の座敷席もあり、地元の宴会にも対応する。
DATA
国界
【エリア】長野・富士見町
【住所】長野県諏訪郡富士見町落合70
【電話】0266・64・2402
【営業時間】11:30〜14:30、17:30〜19:45
【定休日】木、第3水
この記事を取材した人
ライター 小山芳恵
ライター生活四半世紀。八ヶ岳に出合ってその魅力にはまり、ライフワークの一環として八ヶ岳デイズに携わる。
