思わず深呼吸したくなる開放感溢れるテラス
眼下に広がる清々しい田園風景の向こうには雄大な南アルプス、晴れた日には富士山が望めるというぜいたくすぎるロケーション。その眺めに心奪われ、宮本シゲノリさん、ユミさん夫妻は東京から北杜市へと移住し、今年5月にカフェをオープンした。
コーヒーを入れてくれるのはシゲノリさん。キリマンジャロやグアテマラ、マンデリン、ブラジルブルボンなど、さまざまな産地のものを取り揃え、自家焙煎した豆をオーダーごとに挽いて、一杯ずつ丁寧にドリップする。「豆本来の風味やフレッシュな味わいを楽しんでほしい」とマシンを使わず手挽きしており、コーヒーの豊かな香りと奥深い味わいをストレートに楽しめる。
料理とデザートはユミさんが担当。長い主婦歴と保育園のキッチンで働いた経験を生かしたメニューは週替わりで用意。地元産の新鮮な野菜を使って愛情込めて作る料理は「小さな子どもたちにも安心して食べてほしい」という思いが詰まった優しい味わいだ。吹き抜けの店内には小さな和室のスペースがあり、家族連れで気兼ねなく過ごせる。晴れた日には爽やかな風が通り抜けるテラスで、のどかな風景を眺めながらのんびりくつろぐのもいいだろう。「ゆっくり長居してください」と微笑むユミさんの温かい言葉もうれしい。
店名の「ボンド」は接着剤の意味。「この景色と空気感の中、私たちもお客様から吸収して、共有して、つながりを広げていきたい」と語るシゲノリさん。2人の穏やかな人柄が表れたカフェは、地域とのつながりや人と人の縁を紡ぎながら、癒やしの空間を築き上げている。
DATA
- Bond Cafe_114
- 【エリア】山梨・北杜市
- 【電話】080・5113・2613
- 【住所】山梨県北杜市明野町上手7070-2
- 【営業時間】11:00~18:00
- 【定休日】月、火、水
※来店の際は店の名前でGoogle mapを検索すると道が分かりやすい。
この記事を取材した人ライター・カメラマン 藤原恵里 山梨県北杜市清里生まれ。撮って書く二刀流フリー編集者＆野菜ソムリエで、日本種苗新聞の記者も務める。
