スモーク香るひと皿と 個性的なビールで乾杯

　韮崎駅から徒歩３分。３年前のオープンから街をにぎわせるアメリカヤ横丁の一角に『TAP８』はある。シックな印象の落ち着いた店内では、店名にちなんだ８種類のクラフトビールを提供。ピルスナーやペールエールなど、基本の６種類のスタイルをベースに、初心者でも飲みやすいものから、コアなビールファンをうならせるものまで、日本各地の樽生クラフトビールをそろえる。食事メニューは、スモーキーな香りが食欲をそそる自家製燻製料理を展開。昼限定の「バタースモークチキンカレー」は、燻製×カレーという、珍しい組み合わせの人気メニューだ。夜を待たずとも、ランチのついでに至高の一杯を味わうのもいい。

 

　店主の柳澤和也さんは、東京のクラフトビール専門店で２年間店長を務めた後、独立。５００種類以上飲んできたというクラフトビールの知識から、その人に合うスタイルを見つけ、おすすめの一杯を提案している。そんな彼でも、ここ韮崎という場所で、8種類のビールを提供するのは、ある種の賭けでもあったと言う。

　「需要の低い場所で、どうしたらお客様に来てもらえるか。クラフトビールのおいしさや奥深さを知ってもらえるか。厳しい環境下だからこそ、挑戦する面白さを感じました」。結果、飲み比べの幅も広がり、週末には８種類のうち半分は売り切れに。「女性ひとりでランチビールを楽しむ姿も見られ、思い描いたお店に近づいているかなと思います」。

　気になる地域のビールを旅気分で選んでみたり、新たなスタイルに挑戦してみたり、自分だけのお気に入りのクラフトビールを探しに訪れてみてはいかがだろうか。

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DATA

• CRAFT BEER&SMOKE TAP8
• 【エリア】山梨・韮崎市
• 【電話】0551・45・6984
• 【住所】山梨県韮崎市中央町1-14 2F
• 【営業時間】11：30～14：00、18：00～23：00
• 【定休日】月

この記事を取材した人

ライター 北村有沙
石川県生まれ。ライフスタイル誌の編集者を経て、長野県上田市の本屋バリューブックスで働く。


カメラマン 荻野哲生
1986年生まれ。旅する写真家。「写真からストーリーが伝わるように心がけています」。